ద్రాక్ష యొక్క భౌతిక రసాయన లక్షణాలపై గిబ్బరెల్లిన్ మరియు పొటాషియం నైట్రేట్ యొక్క పరస్పర చర్య, అలాగే పుప్పొడి మూలం యొక్క ప్రభావం.

టేబుల్ గ్రేప్స్‌లో, సియా-ఎ-సమర్‌ఖండి అనే ఆడ రకంతో సహా, గెలల స్వరూపం మరియు పండ్ల పరిమాణం చాలా కీలకమైనవి. అయితే, ఈ ద్రాక్ష సాగులో పండ్లు రాలిపోవడం మరియు పొట్టిగా పెరగడం వంటి అనేక సవాళ్లు ఎదురవుతున్నాయి, దీనివల్ల దిగుబడి మరియు మార్కెట్ విలువ తగ్గిపోతున్నాయి. సియా-ఎ-సమర్‌ఖండి రకానికి పండ్లు రాలిపోవడం ఒక ప్రధాన సమస్య. అందువల్ల, ఈ అధ్యయనం బహిరంగ మరియు నియంత్రిత పరాగసంపర్క పరిస్థితులలో సియా-ఎ-సమర్‌ఖండి రకం పరాగసంపర్కంపై 0, 30, 60, మరియు 90 mg/L⁻¹ GA₃ మరియు 0 మరియు 1.5% HKO₃ యొక్క ప్రభావాలను పరిశీలించింది. అదనంగా, మరొక ప్రయోగంలో సియా-ఎ-సమర్‌ఖండి రకం పరాగసంపర్కంపై పరాగ రేణువుల మూలాల (సియా-ఎ-షిరాజ్, అస్కారీ, రొటాబీ, రిష్బాబా, మరియు ఆటాబాకీ రకాలు) ప్రభావాలను అంచనా వేయడం జరిగింది. అటాబాకి రకం మినహా, ఇతర రకాల నుండి వచ్చిన పుప్పొడి సియా-ఎ-సమర్ఖండి రకంలో బెర్రీ మరియు గెల దిగుబడి రెండింటినీ మెరుగుపరిచిందని ఫలితాలు చూపించాయి. మొత్తంగా, 30 mg/L కలయికగిబ్బరెల్లిన్ (GA₃)మరియు 1.5% పొటాషియం నైట్రేట్ (KNO₃) బెర్రీ మరియు గెలల నాణ్యత మరియు దిగుబడిపై అత్యంత గణనీయమైన ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని చూపింది.
ఈ రకం ద్రాక్ష దాని తాజాదనం మరియు అధిక ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ కారణంగా ఇరాన్ మరియు ఫార్స్ ప్రావిన్స్‌లో ప్రత్యేకంగా ముఖ్యమైనది. సియా-ఎ-సమర్ఖండి ద్రాక్ష శుష్క వాతావరణంలో పెరుగుతుంది, ఈ ప్రావిన్స్‌లోని వివిధ ప్రాంతాలలో సగటు వర్షపాతం 300 నుండి 450 మి.మీ. వరకు ఉంటుంది. ద్రాక్ష గుత్తి యొక్క ఆకారం మరియు పండు పరిమాణం తాజాదనానికి కీలకం కాబట్టి, పండు పరిమాణంలో అస్థిరత, గుత్తి నాణ్యత తక్కువగా ఉండటం, మరియు (పండ్లు రాలిపోవడం వల్ల) ఒక్కో గుత్తిలో పండ్ల సంఖ్య తక్కువగా ఉండటం వంటి అనేక సమస్యలు ఉన్నాయి, ఇవి దిగుబడిని తగ్గిస్తాయి.³ తినదగిన ద్రాక్ష గింజల సారం సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు ఆహార స్టెరిలైజర్‌లుగా పనిచేయడంతో సహా అనేక రకాల జీవసంబంధ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల ద్వారా ఆహారం కలుషితం కాకుండా నిరోధిస్తుంది.

ద్రాక్ష రకాల అనుకూలత విషయానికి వస్తే, చాలా రకాలు స్వయం-అనుకూలమైనవి మరియు స్వయంగా పరాగసంపర్కం చేసుకుంటాయి. ద్రాక్షలో మూసివున్న పుష్ప భాగాలలో ఫలదీకరణం జరగడం సర్వసాధారణం. దీనికి మినహాయింపులు ఉన్నప్పటికీ, అవి చాలా అరుదు; కొన్ని రకాలు స్వయం-అనుకూలతను కలిగి ఉండవు. పండ్ల దిగుబడి మరియు నాణ్యత అనేక కారకాలచే ప్రభావితమవుతాయి. ద్రాక్ష రకం యొక్క ప్రత్యుత్పత్తి జీవశాస్త్రం అనేది ప్రాథమిక కారకాలలో ఒకటి. ఫలదీకరణను నిర్ధారించడానికి, పుష్ప భాగాల పూర్తి అభివృద్ధి మరియు అధిక మొలకెత్తే రేటుతో తగిన పరాగ రేణువుల ఉత్పత్తి చాలా అవసరం. పరాగ రేణువుల మొలకెత్తడం అనేది రకం, పోషక పరిస్థితులు మరియు పర్యావరణ కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మరియు పరాగ రేణువుల మొలకెత్తడానికి అనువైన పరిస్థితులు మారుతూ ఉంటాయి.
తాజా గింజలు లేని ద్రాక్షలో గిబ్బరెల్లిన్ వాడకం కాయలు ఏర్పడే సమయంలో వాటి పరిమాణాన్ని పెంచుతుంది. 8.
అధిక స్థాయిలో ద్రాక్ష సాగు జరుగుతున్నందున, దాని నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి తగిన పరిష్కారాలను కనుగొనడం చాలా కీలకం. సియా-ఎ-షిరాజ్ మరియు ఇతర రకాలపై పరాగ రేణువుల చికిత్సలు నిర్వహించబడ్డాయి, ఎందుకంటే ఈ చికిత్సల ఫలితంగా అధిక మొలకెత్తే రేటు గల పరాగ రేణువులు ఏర్పడ్డాయి (డేటా అందించబడలేదు). ఈ పరాగ రేణువులను (ఆరోగ్యకరమైన పరాగ రేణువులు ఆక్సిన్ మరియు GA3 లకు గొప్ప వనరు) సియా-ఎ-సమర్ఖండి రకం యొక్క కీలంపై ఉంచడం మరియు వాటి మొలకెత్తడం అండాశయ పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది ఈ హార్మోన్ల సంశ్లేషణను అధిక పరిమాణంలో జరిపి, చివరికి ఫల నిర్మాణానికి దారితీస్తుంది. ఫలంలో ఆరోగ్యకరమైన పరాగ రేణువులు ఉండటం వల్ల ఆరోగ్యకరమైన విత్తనాలు ఏర్పడతాయి (పటాలు 1A-F). ఈ ప్రయోగం యొక్క ప్రధాన ఉద్దేశ్యం, సియా-ఎ-సమర్ఖండి ద్రాక్ష రకంలో ఫలాలు పగలడానికి గల కారణాలను మరియు ఈ సమస్యను నివారించడంలో లేదా తగ్గించడంలో గిబ్బరెల్లిన్ (GA3), పొటాషియం నైట్రేట్ (KNO3)ల పరస్పర చర్య మరియు పరపరాగ సంపర్కం వంటి చికిత్సల ప్రభావాన్ని పరిశోధించడం.
ఈ ప్రయోగం ఇరాన్‌లోని షిరాజ్‌కు వాయువ్యంగా ఉన్న ఖోరల్ గ్రామంలోని ఒక వాణిజ్య వర్షాధార ద్రాక్షతోటలో రెండు సంవత్సరాల పాటు (2021-2022) నిర్వహించబడింది (షిరాజ్‌కు 35 కి.మీ. వాయువ్యంగా, 29°57′ N, 52°14′ S). ఈ ప్రాంతంలో సమశీతోష్ణ, చల్లని వాతావరణం, సగటు వార్షిక వర్షపాతం 450 మి.మీ. మరియు బంకమట్టి-లోమ్ నేల ఉన్నాయి. ద్రాక్ష తీగలను వరుసలలో 3.5 మీటర్ల దూరంలో మరియు ఒక్కో తీగ మధ్య 4 మీటర్ల దూరంలో నాటారు. ఈ ద్రాక్షతోటకు నీటిపారుదల సౌకర్యం లేదు (వర్షాధార వ్యవసాయం). మొక్కల నమూనాల సేకరణ సంబంధిత సంస్థాగత, జాతీయ మరియు అంతర్జాతీయ మార్గదర్శకాలు మరియు నిబంధనలకు అనుగుణంగా జరిగింది మరియు షిరాజ్ విశ్వవిద్యాలయ సహకారంతో ఒక వాణిజ్య ఉద్యానవన సంస్థ ద్వారా అధికారం పొందింది.
మొదటి మరియు రెండవ ప్రయోగాలు రాండమైజ్డ్ బ్లాక్ డిజైన్ ఆధారంగా ఫ్యాక్టోరియల్ డిజైన్‌ను ఉపయోగించాయి మరియు నాలుగు సార్లు పునరావృతం చేయబడ్డాయి.
మూడవ ప్రయోగంలో, సియా-ఎ-సమర్‌ఘండి రకానికి ఐదు రకాల (రొటాబి, రిష్బాబా, అస్కారీ, అతబాకి మరియు సియా-ఎ-షిరాజ్) పుప్పొడిని ఉపయోగించి పరపరాగ సంపర్కం (నియంత్రిత పరాగ సంపర్కం) జరిపారు. ఈ రకం యొక్క స్వపరాగ సంపర్కం కోసం సియా-ఎ-సమర్‌ఘండి రకం పుప్పొడిని ఉపయోగించారు మరియు ఈ ప్రయోగంలో దానిని నియంత్రణగా పరిగణించారు.
ప్రతి సియా-ఎ-సమర్‌ఘండి ద్రాక్ష రకం పూత దశలో ఉన్నప్పుడు, ఆ రకాల నుండి సేకరించిన పుప్పొడిని ఎంపిక చేసిన నాలుగు పుష్పగుచ్ఛాలకు అంటించారు. పూతకు ఒకటి నుండి మూడు రోజుల ముందు, ఎంపిక చేసిన పుష్పగుచ్ఛాలను కాగితపు సంచులలో ఉంచారు. పరాగసంపర్కం చేసే రకానికి చెందిన ఇరవై ఐదు శాతం పువ్వులను ఆ సంచులలో ఉంచారు. పూత జరిగిన పది నుండి పద్నాలుగు రోజుల తర్వాత, పుష్పగుచ్ఛాల నుండి అన్ని కాగితపు సంచులను తొలగించారు.
పండు పండిన తర్వాత (కరిగే ఘనపదార్థాల శాతం ≥16%), ద్రాక్ష దిగుబడిని ఒక్కొక్కటిగా కొలిచారు. ఆ తర్వాత, తీగకు నాలుగు వైపుల నుండి యాదృచ్ఛికంగా ఎనిమిది గెలలను (నాలుగు సంచులలో, మిగిలినవి సంచులు లేకుండా) ఎంపిక చేసి, పరిమాణాత్మక మరియు గుణాత్మక లక్షణాల నిర్ధారణ కోసం ఇరాన్‌లోని షిరాజ్ విశ్వవిద్యాలయం, వ్యవసాయ విభాగం, ఉద్యానవన శాస్త్ర శాఖ యొక్క శరీరధర్మ శాస్త్ర ప్రయోగశాలకు తరలించారు.
పూతకు 10 రోజుల ముందు ఉన్న పువ్వుల సంఖ్యను మరియు పూత తర్వాత 10 రోజులకు ఏర్పడిన పండ్ల సంఖ్యను లెక్కించడం ద్వారా, కింది సూత్రాన్ని ఉపయోగించి ఫలదీకరణ రేటును లెక్కిస్తారు.
మొదటి రెండు ప్రయోగాలలో, ప్రతి గెల నుండి యాదృచ్ఛికంగా 10 పండ్లను ఎంపిక చేశారు; మూడవ ప్రయోగంలో, 50 పండ్లను ఎంపిక చేశారు. ప్రతి పండులోని విత్తనాల సంఖ్యను లెక్కించి, ప్రతి చికిత్సా సమూహంలో ప్రతి పండుకు సగటు విత్తనాల సంఖ్యను గణించారు.
ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలను నిర్ధారించడానికి, పండ్ల రసం సారాన్ని 80% మెథనాల్‌తో 1:1 నిష్పత్తిలో పలుచబరిచారు. ఆ తర్వాత, 100 μl ఇథనాల్ సారాన్ని 400 μl ఫాస్ఫేట్ బఫర్ మరియు 2.5 ml ఫోలిన్-సియోకాల్ట్యూ రియాజెంట్ (సిగ్మా-ఆల్డ్రిచ్)తో కలిపారు. 1 నిమిషం తర్వాత, మిశ్రమానికి 2 ml 7.5% సోడియం కార్బోనేట్ ద్రావణాన్ని కలిపి, నమూనాను 25°C వద్ద 5 నిమిషాల పాటు ఇంక్యుబేట్ చేశారు. ఆ తర్వాత, స్పెక్ట్రోఫోటోమీటర్ (బయోటెక్ ఇన్‌స్ట్రుమెంట్స్, ఇంక్., USA) ఉపయోగించి 760 nm వద్ద అబ్సార్బెన్స్‌ను కొలిచారు. ఫలితాలను 100 గ్రాముల తాజా బరువుకు మిల్లీగ్రాముల గాలిక్ యాసిడ్‌గా వ్యక్తీకరించారు.^asఒక ప్రమాణం.
ఆంథోసయనిన్ పరిమాణాన్ని రెండు వేర్వేరు బఫర్‌లను ఉపయోగించి డిఫరెన్షియల్ pH పద్ధతి ద్వారా నిర్ధారించారు: pH 1.0 వద్ద 25 mM KCl బఫర్ మరియు pH 4.5 వద్ద 0.4 M సోడియం అసిటేట్ బఫర్. ప్రతి నమూనాను రెండు బఫర్‌లలో 15 నిమిషాల పాటు ఇంక్యుబేట్ చేసి, ప్రతి నమూనాకు ఐదు రెప్లికేట్‌లతో 510 nm మరియు 700 nm వద్ద అబ్సార్బెన్స్‌ను కొలిచారు. మొత్తం ఆంథోసయనిన్ పరిమాణాన్ని సబీర్ మరియు ఇతరుల పద్ధతి ప్రకారం నిర్ధారించారు.
యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య^{నిర్ణయించబడింది}1,1-డైఫినైల్-2-ట్రైనిట్రోఫినైల్‌హైడ్రాజైన్ (DPPH) పద్ధతిని ఉపయోగించి. నిర్దిష్ట పద్ధతి ఈ క్రింది విధంగా ఉంది: 100 మి.లీ పండ్ల రసాన్ని మిథనాల్ మరియు నీటితో 1:100 నిష్పత్తిలో పలుచబరిచారు. ఆ తర్వాత ఆ సారాన్ని మిథనాల్‌లోని 0.1 mM DPPH ద్రావణం యొక్క 2 మి.లీతో కలిపారు. 30 నిమిషాల తర్వాత, ఫలితంగా వచ్చిన ద్రావణం యొక్క శోషణను సెసిల్ 2010 UV స్పెక్ట్రోఫోటోమీటర్‌ను ఉపయోగించి 517 nm వద్ద కొలిచారు. సారం లేని DPPH యొక్క ఫ్రీ రాడికల్ శోషణను నియంత్రణగా ఉపయోగించారు. యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను ఈ క్రింది సూత్రాన్ని ఉపయోగించి లెక్కించారు:
ఈ ప్రయోగం పూర్తిగా యాదృచ్ఛిక రూపకల్పనను ఉపయోగించింది, దీనిని మూడుసార్లు పునరావృతం చేశారు (ప్రతి పునరావృతంలో నాలుగు సమూహాలు ఉన్నాయి). డేటాను SAS 9.1 సాఫ్ట్‌వేర్‌ను ఉపయోగించి విశ్లేషించారు మరియు 0.05 ప్రాముఖ్యత స్థాయిలో సగటులను పోల్చడానికి ట్యూకీ పరీక్షను ఉపయోగించారు. బహుళచర విశ్లేషణ కోసం R సాఫ్ట్‌వేర్‌ను ఉపయోగించి క్లస్టర్ హీట్‌మ్యాప్‌లను రూపొందించారు.
స్వయం పరాగసంపర్క చికిత్స (14.97%)తో పోలిస్తే, అటాబాక్వి చికిత్సలో పరపరాగసంపర్కం కోసం TSS విలువ 16.93%గా ఉంది, ఇది గణనీయమైన వ్యత్యాసం. ఇతర చికిత్సలకు మరియు స్వయం పరాగసంపర్క చికిత్సకు మధ్య ఎటువంటి గణనీయమైన వ్యత్యాసాలు గమనించబడలేదు (పటం 4B).
స్వయం పరాగసంపర్కంతో అత్యధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య (55.78%) కనిపించగా, అటాబాకా పుప్పొడి (18.88%) మరియు అస్కారీ (31.54%) లతో అత్యల్ప చర్య గమనించబడింది. ఇతర చికిత్సలు నియంత్రణ సమూహం నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా లేవు.