పురుగుమందుల అవశేషాలను ఎలా తగ్గించాలి

ఆధునిక వ్యవసాయ ఉత్పత్తి ప్రక్రియలలో, పంట పెరుగుదల సమయంలో, పంటల నిర్వహణ కోసం ప్రజలు అనివార్యంగా పురుగుమందులను ఉపయోగిస్తారు. అందువల్ల పురుగుమందుల అవశేషాలు ఒక ప్రధాన సమస్యగా మారాయి. మానవ తప్పిదాలను మనం ఎలా నివారించగలం లేదా తగ్గించగలం?తీసుకోవడంవివిధ వ్యవసాయ ఉత్పత్తులలో పురుగుమందుల పాత్ర ఏమిటి?

మనం రోజూ తినే కూరగాయల కోసం, ఈ క్రింది పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు.వ్యవహరించండిపురుగుమందుల అవశేషాలు.

1. నానబెట్టడం

కొనుగోలు చేసిన కూరగాయలను కడిగే ముందు కొన్ని నిమిషాల పాటు నానబెట్టవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, పురుగుమందుల విష ప్రభావాన్ని తటస్థీకరించడానికి కూరగాయలను సోడా నీటిలో నానబెట్టవచ్చు. పండ్లు, కూరగాయలను శుభ్రపరచడానికి సాధారణ డిటర్జెంట్లను ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే డిటర్జెంట్లలో ఉండే రసాయన భాగాలు పండ్లు, కూరగాయలపై అవశేషాలను మిగిల్చే అవకాశం ఉంది, ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి హానికరం.

2. ఉప్పు నీటిని ఉపయోగించడం

5% ఉప్పు నీటితో కూరగాయలను కడగడం వల్ల పురుగుమందుల అవశేషాల హానిని తగ్గించవచ్చు.

3. తొక్క తీయడం

దోసకాయలు, వంకాయల వంటి కూరగాయలకు సాధారణంగా ఎక్కువ పురుగుమందులు వాడతారు, మరియు ఈ కూరగాయలు, పండ్లను తొక్క తీసి నేరుగా తినవచ్చు.

4. అధికTచక్రవర్తిHతినడం

అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చేయడం వల్ల కూడా పురుగుమందులు విచ్ఛిన్నమవుతాయి. క్యాలీఫ్లవర్, బీన్స్, సెలెరీ వంటి వేడిని తట్టుకునే కొన్ని కూరగాయలను కడిగి, మరిగే నీటిలో కొన్ని నిమిషాల పాటు ఉడికించడం ద్వారా వాటిలోని పురుగుమందుల శాతాన్ని 30% వరకు తగ్గించవచ్చు. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించిన తర్వాత, 90% పురుగుమందులను తొలగించవచ్చు.

5. సూర్యరశ్మి

సూర్యరశ్మి తగలడం వల్ల కూరగాయలలోని కొన్ని పురుగుమందులు విచ్ఛిన్నమై నశించిపోతాయి. కొలతల ప్రకారం, కూరగాయలను 5 నిమిషాల పాటు సూర్యరశ్మికి గురిచేసినప్పుడు, ఆర్గానోక్లోరిన్ మరియు ఆర్గానోమెర్క్యురీ వంటి పురుగుమందుల అవశేషాలను సుమారు 60% వరకు తగ్గించవచ్చు.

6. బియ్యం కడిగిన నీటిలో నానబెట్టడం

నిజ జీవితంలో, బియ్యం కడిగే నీరు చాలా సాధారణం మరియు పురుగుమందుల అవశేషాలను తొలగించడంలో మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.బియ్యం కడగడంనీరు బలహీనమైన క్షార గుణాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పురుగుమందుల భాగాలను తటస్థీకరించి, వాటి ప్రభావాన్ని బలహీనపరుస్తుంది; బియ్యం కడిగే నీటిలో ఉండే పిండిపదార్థం కూడా అధిక జిగురును కలిగి ఉంటుంది.

కూరగాయలపై పురుగుమందుల అవశేషాలను ఎలా తగ్గించాలో మేము వివరించాము, కాబట్టి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు తక్కువ పురుగుమందుల అవశేషాలు ఉన్న కొన్ని వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను మనం ఎంచుకోవచ్చా?

సాధారణంగా చెప్పాలంటే, పెరుగుదల కాలంలో తీవ్రమైన తెగుళ్లు మరియు వ్యాధులకు గురయ్యే పండ్లు మరియు కూరగాయలలో పురుగుమందుల అవశేషాలు ప్రమాణాన్ని మించిపోవడం సులభం. మరియు క్యాబేజీ, చైనీస్ క్యాబేజీ, రేప్ వంటి ఆకు కూరలలో పురుగుమందుల అవశేషాలు ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది. వీటిలో రేప్ కలుషితమయ్యే అవకాశం అత్యధికంగా ఉంది, ఎందుకంటే క్యాబేజీ గొంగళి పురుగు పురుగుమందులను అధికంగా నిరోధిస్తుంది, మరియు కూరగాయల రైతులు అధిక విషపూరితమైన పురుగుమందులను ఎంచుకోవడానికి సులభంగా మొగ్గు చూపుతారు.

పచ్చి మిరపకాయలు, బీన్స్ మరియు ముల్లంగి వంటి దుంప కూరగాయలతో పాటు, టమోటాలు, చెర్రీలు మరియు నెక్టరైన్‌ల వంటి పలుచని తొక్క గల కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలలో పురుగుమందుల అవశేషాలు మెరుగ్గా ఉంటాయి. అయితే, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, ముల్లంగి, చిలగడదుంపలు మరియు వేరుశెనగ వంటి దుంప కూరగాయలు మట్టిలో పాతిపెట్టబడి ఉండటం వల్ల, వాటిలో పురుగుమందుల అవశేషాలు సాపేక్షంగా తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ అవి పురుగుమందుల అవశేషాలు లేకుండా పూర్తిగా ఉండవు.

ప్రత్యేకమైన వాసనలు గల పండ్లు, కూరగాయలలో పురుగుమందుల అవశేషాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. సోంపు, కొత్తిమీర, మిరపకాయలు, ఆకుకూర మొదలైన వాటికి తెగుళ్లు, వ్యాధులు తక్కువగా ఉంటాయి, అలాగే పురుగుమందుల వాడకం కూడా తక్కువగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, వినియోగదారులు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని కొనాలనుకుంటే, వారు కొనుగోలు చేయడానికి అధికారిక మార్కెట్‌కు వెళ్లాలి, పురుగుమందుల అవశేషాలు ఉండే అవకాశం తక్కువగా ఉన్న కూరగాయలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించాలి మరియు కిడ్నీ బీన్స్, లీక్స్, దోసకాయలు, కేల్ మొదలైన నిరంతరం కోతకు వచ్చే కూరగాయలను ఎంచుకోవాలి.